Pop Tarts

Cuando era pequeña, una de mis cosas favoritas para la hora de la merienda eran las pop tarts. Claro, no nos dimos cuenta hasta mucho tiempo después que las pop tarts que vienen en la famosa cajita azul son malas para la salud.

Pensando en mis cosas favoritas de mi niñez quise desarrollar una receta para pop tarts que fuera rica y saludable, de esa manera mi hijo y mis sobrinos pueden gozar de estas.

Esta es una de mis recetas favoritas, y lo mejor es que se pueden rellenar de cualquier cosa!

En esta entrada, las pop tarts van rellenar con jalea de arándanos, y cubierta de chocolate blanco orgánico, coco y ralladura de limón.

Pop Tarts

12 galletas

3 tazas harina todo uso

8 galletas maría o de mantequilla

2 barras mantequilla sin sal, helada y cortada en pedazos pequeños

1 cucharadita sal

6-8 cucharadas agua bien helada

- En una procesador de alimentos, combinar la harina, galletas y sal. Pulsar hasta combinar.

- Con la maquina encendía, agregar pedazos de mantequilla, hasta que estén combinados con la masa.

-Agregar el agua cucharada por cucharada hasta que la masa se empiece a formar. La masa se va hacer una bola adentro de la maquina.

-Cubrir en plástico y dejar reposar en la refrigeradora por una hora.

- Pre calentar el horno a 350F.

Sacar la masa de la refrigeradora y con un cuchillo cortar en cuatro pedazos. comenzar a trabajar con un pedazo y refrigerar los tres que sobran.

-En una superficie con bastante harina, rodar la masa hasta que tenga un cuarto de pulgada de grosor.

-Cortar con un cuchillo en pedazos rectangulares que midan 12x6 cm.

-Rellenar con relleno de preferencia (jaleas, chocolate, fruta ect) aproximadamente una cucharada y media.

-Mojar las orillas de uno de los rectángulos y cubrir el pedazo que tiene el relleno.

-Sellar con un tenedor. Refrigerar una hora antes de hornear.

-Hornear por 25 minutos. Dejar reposar y decorar con chocolate blanco derretido, chocolate de leche, frosting ect.